皆さんはコラーゲンにはどんな働きがあるのかご存知ですか？
コラーゲンは、皮膚や骨などを形成する材料なのです。螺旋状に絡み合って、その中にヒアルロン酸などを包むように抱え込んでいますコラーゲンが不足するとその螺旋が弱くなり、ヒアルロン酸を抱えきれず、外に出て行ってしまいます、こうなると肌に弾力がなくなりたるみやしわになります。骨や血管の弾力を保つ働きもしています。 コラーゲンは牛や豚の皮、魚のうろこや骨などから抽出されます。食用はそのままでは、消化、吸収が悪いので、長い螺旋状になっているコラーゲンを酵素を使って分解し、ペプチドになっています。 味は感じませんが、香りは製品にする段階で消したり、良い香りを付けたりしています。匂い消しが不十分だと、料理に使用して、味や香りが強いものはいいのですが、飲み物に混ぜたりしたときには飲みにくいです。 粉末のコラーゲンは水や冷たいものには溶けません。熱には強いので、料理に利用するか、お湯で溶かしてから冷たい飲み物にいれるといいでしょう。ヨーグルトにかけて召し上がっている方もいるそうです。顆粒になっている物は、冷たい飲み物にもよく溶けるので、ビタミンＣが豊富なオレンジジュースに入れると、効果がアップします。 コラーゲンは消化、吸収を助けるビタミンＣや肌の弾力を保つヒアルロン酸と一緒に摂るのが効果的です。 コラーゲンは身体の中の総たんぱく質の三十パーセントをしめ、二十歳をピークに四十歳では、二十歳の約半分に減少しますので、毎日、上手に補給しましょう。
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